柚子胡椒、コチジャン、三升漬け

千葉みさきの、ブラウンズフィールドにてサスティナブル講師中島デコさん指導によるお料理教室に参加してきました。九州福岡のお土産定番商品「柚子胡椒」を、自分でつくる。これは欠品して次の九州出張まで待たなくとも、添加物なし天然物の柚子胡椒ですので、安心、美味しい、なくなれば作ればいい、良いことづくめなり。コチジャン、三升漬け、も教わって、ほんと生きていける自信が、付きますよねー。さて、柚子が、なっている今の時期しか生っていませんから、急いで作らないとですねー