米糀の内製

自分で作った、有機無農薬、無除草剤のお米で、米糀🌾を、初めて作りました。醤油麹を前もって経験していたので、大豆が納豆になるような心配もなく、糀が暴れ出した後も、そこそこの温度で終始。酵素蓄積期18時間⏰を経て、終了です。さあ!何を醸そうか?楽しみです。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次